גיאורג ארליך נולד בווינה ושם החל בלימודי גרפיקה ופיסול. ב-1937 עבר לצרפת, פיסל והציג תערוכות במספר גלריות. בפריז זכה במדליית זהב בתערוכה בינלאומית. באמצע שנות הארבעים של המאה ה- 20 עבר לאנגליה למשך שנתיים. ב-1947 נסע לארצות הברית, וכעבור שנתיים שב לאנגליה. הציג תערוכות בינלאומיות רבות, ויצירותיו מוצגות במוזיאונים בארצות הברית, באנגליה, באיטליה ובישראל. קיבל אות כבוד מאת אוסטריה, ותואר פרופסור של כבוד.
ארליך פרש בלוצרן, שווייץ, שם נפטר ביולי 1966, ואחר נקבר קבורת-כבוד בווינה.