רב וגדול בתורה
נולד בגליציה, ולמד באוניברסיטה של הסמינר התיאולוגי בווינה. אחרי הסמכתו לרבנות לימד מדעי היהדות בסמינר, נתן הרצאות בעברית, והמשיך בכך כמעט שלושים שנים, עד 1938. לימד במוסדות יוקרתיים נוספים. למרות ליקוי ראייה שסבל ממנו היה הוגה פורה ומרצה מרשים. ציוני נלהב היה, והתעניין בתחומים רבים בדת היהודית. בין מחקריו, ההבדלים בציטוטים מן המקרא בהופיעם בתלמוד ובמדרש ובטקסט המסורה (4 כרכים), חקר את האגדה ואת מקורותיה (עממיים או אקדמיים). למד גם את מקור התוכן והצורה הספרותית של האגדה והשווה אותו לכתבי הנוצרים הקדומים. עסק באגדה ובהלכה בספרו על קין והבל באגדה. בדק גם את הקשרים בין כתבי ההלכה היהודית לבין כתבי החוקים הארמני והסורי. בשנת 1938 התיישב אפטוביצר בירושלים והמשיך במחקריו על הלכה ובכתיבה על ספרות תלמודית.